Kaip valgyti šašai kebabą iš žuvies

Kaip gali приготовить шашлык из рыбыPaprasčiausias ir greitesnis būdas paruošti šašinio kebabą yra, žinoma, žuvies šafino kebabas. Su savo puikų skonį, aromatą ir kvapą ryškiai neeilinio švelnumo, kepta žuvis nereikalauja specialaus pasiruošimo ir ilgą marinavimas. Griežtai tariant, pakanka įstrigti žuvies gabalėlius ant kevalo, kepti ant žaizdų - ir jūsų šašlykas kebabas yra paruoštas. Marinatai, padažai, prieskoniai ir įvairios dangos naudojamos tik tam, kad šašliko kebai suteiktų papildomą skonį ir ypatingus skonio atspalvius. Ir vis dėlto, atrodo, paprasta šašai kebabo gamyba iš žuvų reikalauja tam tikro dėmesio ir žinių apie mažas paslaptis. Pabandykime ir mes stengsimės išsiaiškinti, kaip šašai šašlyte kepti nuo žuvies šiandien.

Šašliko receptus
Keta на гриле
Kepta vištiena
Vištiena шашлык с острым салатом
Vištienos česnakai su aštriais salotomis
Lašiša на гриле
Kepta lašiša
Daugiau skanu receptų

Kulinarijos pasaulyje yra tiek daug skirtingų receptų barbekiu žuvis. Ypač garsus jų žuvų šašliu kebabai Indija, Iranas, Azerbaidžanas. Kaip skanu padažai, padažų, marinatų ir tinkas išrado kepta žuvis ant žarijų! Ši byla eina visą kelią nuo paprasto šviežių citrinų sulčių ir juodųjų pipirų, skanus granatų Virtos Magenta ir kalendrų, ir baigiant egzotiškų Tandoori Marselyje ir chutneys iš šviežių prieskoninių žolelių. Kiekvienas gali pasirinkti šašinio kebabo žuvį pagal savo skonį. Geras ir riebios skanus eršketas, lašiša ir švelnus, ir kvapnus šamai, jūros žuvys mėgėjams bus dėkingi skrudintos per anglies skumbrės arba menkės, net prostetsky nebrangiai wonton, skrudinta per žarijas, bus suteikti jums turtingą aromatą ir subtilų skonį. Ir todėl, kad dauguma žuvų puikiai dera ir papildo vienas kitą skonį, yra suverti ant iešmo! Gal tik žuvies kebabas leidžia jums jokiu būdu apriboti savo vaizduotę ir bandyti viską, naujus ir naujus receptus ir variantų šis patiekalas.

Šašlykinis kebabas из рыбыTiems, kurie ketina pirmą kartą iškepti žuvį vėrinukai, ir dar ne visiškai įsitikinę savo sugebėjimais ir patirtimi ", Kulinarijos" Eden "parengė Šiandien svarbiausių patarimų, paslapčių kompiliaciją ir įrodyta receptus, kad jūs visada žino, kaip virėjas vėrinukai žuvų.

1. Rinkdamiesi savo šašliuko kepimo žuvį, pabandykite atkreipti dėmesį į šviežią, o idealiai tinka, gyvą žuvį. Tai yra ši žuvis, kepta anglys, kuri leis jums visiškai mėgautis išskirtiniu tikru žuvies šašliu kebabo skoniu ir aromatu. Jei neturite tokios galimybės ir esate priversti pasimėgauti sušaldytais žuvimis, pabandykite ypatingai atsargiai spręsti apie jo atitirpinimą. Atšaldykite savo žuvis šaldytuvo apačioje, esant ne aukštesnei kaip + 5 ° C temperatūrai. Neatleisk žuvies karštyje! greitai atšildyti net kambario temperatūroje, jau nekalbant apie mikrobangų krosnelė, žuvis bus prarasti daug savo skonio, įgyja nemalonų kvapą ir kebabas, pagamintus iš tokių žuvų bus sausas ir kietas.

Šašlykinis kebabas из рыбы2. Ypatingą dėmesį atkreipkite į žuvų šviežumą! Ieško visą jų skerdeną atšaldytos žuvys, tikrinti ir kvapo atsargiai. Šviežia atšaldyta žuvis yra malonaus kvapo, švarus aiškūs akis, ryškių raudonų žiaunomis, sklandžiai svarstyklės. Nemalonus rūgštus kvapas, amoniako, nuobodu akis, per šviesiai arba patamsėjusios žiaunomis dalies byrėti svarstyklių kvapas - visi šie bruožai yra pasenusi, pasenusi žuvis. Iš toks pirkinys turėtų būti atsisakyta, skanus Grilis negalės parengti iš šios žuvies. Nurodykite užšaldytų žuvų, atkreipti dėmesį į ledo sumą, jos nuoseklumas. Geri šaldyta žuvis turi būti padengtas plona plėvele skaidraus ledo stiklinimas, filė gabalus ar visą skerdenų žuvis turi būti ne lipnus. Nepermatomos, be reikalo storio ledo glazūra, matinis žuvis, sniego arba šalčio danga jums pasakys, kad produktas atšildytas. Geriau atsisakyti tokio pirkimo. Jūs neturėtumėte pirkti žuvį ir padengta glazūra nėra visiškai, su išdžiūvo, geltona dėmės ant skerdenos, greičiausiai šiuo atveju, Jums bus pasiūlyta seną, netinkamai laikomą žuvų, skonį ir aromatą, kuris yra labai toli nuo idealo.

3. Galbūt sunkiausia paruošti šašai kebabą iš žuvies turėtų būti laikoma pasiruošimo pasiryžimu. Prastai atliekamas barbekiu atrodo nemaloniai gumos ir negalės atskleisti savo skonio pilnatvę, be barbekiu nėra saugus sveikatai. Refried žuvis gali būti per sausa ir sunku ar tiesiog įsilaužti į dribsnius, tiesiai ant iešmo, kuris sutiks, taip pat tai yra labai nemalonus. Tačiau nesijaudinkite, labiausiai paplitusi šakutė padės jums lengvai nustatyti jūsų žuvies šašliuko kebabo pasirengimo laipsnį. Tiesiog švelniai ištraukite žuvų pluoštą su šakute ant vieno gabalo. Jei viduje gabalėlis žuvies mėsa vis dar yra blizgus ir šiek tiek skaidrus, padidinkite kepimo laiką dar keletą minučių. Jei žuvies gabalas tapo nepermatomas ir nepermatomas net storiausioje jo dalyje - jūsų šašlykas kebabas yra paruoštas.

Šašlykinis kebabas из рыбы4. Leiskite pasimėgauti labai paprastu maistu, bet visada skaniu ir tikru karališku šašliu iš eršketo. Išplaukite vieną kilogramą eršketų šaltu vandeniu, pašalinkite odą ir kremzlę, supjaustykite mėsą porcijomis. Supilkite žuvies gabalus į gilius emalio arba stiklo indus, įpilkite dvi svogūnų galus, supjaustytus į pusę žiedus, 100 g. supjaustytos petražolės ir krapai, pusė citrinų sultys, druska ir baltieji pipirai. Kruopščiai sumaišykite viską ir palikite marinuoti vėsioje vietoje 1-2 valandas. Užkepkite akmenis. Patiekite šviežių salotų lapus, puoštus citrinų skiltelėmis ir šviežias daržoves. Ši šašliko kefyro granato padažas narsharab.

Šašlykinis kebabas из рыбы5. Ne mažiau skanus ir šašai kebabas iš dviejų rūšių gėlavandenių žuvų. Supjaustykite porcijas 500 gramų. šakelių ir lašišos filė. Sulenkite žuvies gabalėlius į marinato patiekalą. Įpilkite 100 ml. sausas baltojo vyno, 100 ml. alyvuogių aliejaus, 1 val. šaukšto sumaltos paprikos, 1 val. šaukšto grūdų garstyčių, druskos ir pipirų pagal skonį. Kruopščiai sumaišykite ir palikite marinuoti 30 minučių. Marinuota žuvis eilutė vėrinukai, pakaitomis vienetų šamas su riebalų gabalus teshi lašiša, šepetys su likusiu marinatu ir kepkite ant žarijų, kol padaryta. Patiekite šviežių daržovių ar rūgščių vaisių. Puikus papildymas šio kebab tarnauti sauso baltojo vyno stiklo arba ledo šaltumo degtinės stiklas.

6. Labai švelniai gamina žuvų šašliu kebabą iš šviežių upinių žuvų. Supjaustykite 1 kilogramą upinių žuvų su porcijomis gabalėliais. Geriausia imtis įvairių didžių žuvų filė, tokių kaip ešeriai, lašiniai, lydekos, lydekos. Uždėkite žuvies gabalėlius į marinato patiekalą, įpilkite 100 gr. smulkiai pjaustytų krapų ir petražolių, pusės citrinos sulčių, 50 gr. degtinė, druska ir juodieji pipirai pagal skonį. Gerai sumaišykite ir palikite marinuoti vieną valandą. Marinuoti žuvies gabalėliai dedami ant keptuvių ir riebalų iš visų pusių šviežiu grietine su vidutinio riebalų kiekiu (10-15%). Kepti ant medžio anglies, kol virti. Patiekite šviežiomis, marinuotomis daržovėmis ir totorių padažu.

Šašlykinis kebabas из рыбы7. Ypač minkšta ir sultinga gaunama šašai kebabas iš žuvies, jei citrinos sultis pakeičia granato sultimis. Vienas kilogramas lašišų išplaunamas šaltu vandeniu, išplaunamas iš odos ir kaulų, supjaustytas porcijomis. Sulenkite žuvis marinade patiekaluose, įpilkite 1 valgomasis šaukštas. šaukštas apynių-suneli, 50 gr. smulkiai pjaustyti žalieji kalendra, druska ir juodieji pipirai pagal skonį. Įmaišykite žuvis ir prieskonius, įpilkite 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus ir 200 ml. granatų sultys. Dar kartą gerai sumaišykite ir palikite marinuoti 2 valandas. Paimkite žuvį į keptuves, sutepkite likusį marinatą ir kepkite ant ugnies. Patiekite šviežių daržovių salotomis, aštriais marinuotais pipirais ir narsharab padažu.

8. Originalus šašlykas kebabas iš jūros boso siūlo mums kinų virtuvę. 500 gr. Jūros ešerių filė supjaustoma dalimis ir sulankstyta į marinato patiekalą. Įpilkite 2 šaukštai. šaukštai citrinų sulčių, 2 šaukštai. šaukštai sojos padažu, ½ šaukšto česnako paprikos, gerai sumaišykite ir palikite marinuoti 30 minučių. Kiekviena žuvų gabalas wrap plonu juostelės kumpio ir styginių vėrinukai, pakaitomis su dideliais gabaliukais paprika ir storas griežinėliais raudono svogūno. Paruoškite tokiu būdu, pabarstykite nedideliu kiekiu sezamo aliejaus ir kepkite ant ugnies. Patiekite šviežių žolelių, daržovių ir bet kokio aštraus padažu.

Šašlykinis kebabas из рыбы9. Norvegijos virtuvė siūlo paprastą, bet skanų ir kvepiantį lašišos šiferį. Iš anksto paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, nuimkite 2 puodelius vyšnių, padėkite į mažą indelį, įpilkite 100 ml. vanduo, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas raudonojo vyno acto, 1 šaukštelis rudojo cukraus, druskos pagal skonį. Įdėkite krosnį į ugnį ir virkite, nuolat maišydami, kol uogus suminkštinsite 10 - 15 minučių. Paruoštas vyšnių šaltasis, dedamas į maišytuvės puodelį, kartu su išsiskiriančiomis sultimis, įpilama 50 g. smulkiai pjaustytų želių petražolių ir supjaustykite viską kartu, kol bus bulvių koše. Palikite padažą šaldytuve bent 12 valandų. 600 gr. Smulkiai supjaustytos lašišos, supjaustykite porai šakeles raukšlėse, 3 cm storio, švelninkite 10 mažų svogūnų kubelių. Kepkite žuvies gabalėlius į keptuves, keiskite jas su poromis ir svogūnais. Žuvys per žarijas. Uždarytas šašaus kebabas pabarstykite druska, supjaustytą petražolių ir supilkite vyšnių padažą.

10. Skonį ir neįprastą indų virtuvės aromatą jums pristatys šašai kebabas iš žuvies su tandoori masala. Tandoori masala yra labai kvapni indų prieskonių mišinys, kurį galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje, parduodančioje rytietiškus prieskonius. Iš anksto paruoškite žalias pyragas. Dėl šios sumalkite smulkintuvu iki vientisos masės 2 puodeliai mėtų lapų, 1 puodelis žalios kalendros, 1 didelis lemputė, 4 žalią čili pipirų, 1 šaukštas. cukraus šaukštelis, dviejų citrinų sulčių skonio druska. Duokite savo chutnei įpurškti vėsioje vietoje 10-12 valandų. Prieš patiekiant čutnį, gali būti praskiestas iki pageidaujamos nuoseklumo su nedideliu kiekiu šalto vandens. 500 gr. Supjaustykite mėgstamų žuvų filė porcijomis, įdarykite į marinato patiekalą, pridėkite 4 šaukštus. šaukštai natūralaus jogurto ir 2 šaukštai. šaukštai tandoori masala. Gerai sumaišykite ir palikite marinuoti vėsioje vietoje nuo 6 iki 10 valandų. Marinuota žuvis dedama ant keptuvių ir kepama ant anglių. Patiekite su žaliu česnaku ir šviežiomis daržovėmis.

Ir "Kulinarijos Edeno" puslapiuose visada galite rasti dar daugiau patvirtintų receptų, kurie padės jums paruošti šašai kebabą iš žuvies.

Жалнин Dmitrijus

Leave a Comment

59 − 51 =