호박 요리 방법. 2 부

어떻게 할 수 있지? приготовить кабачки아마 당신이 그것을 믿기는 쉽지 않을 것이지만, 호박처럼 호박은 미국에서 우리에게 왔습니다. 그러나 미국에서는 익은 과일의 씨앗 만 먹었습니다. 유럽에 대한 신세계의 호기심과 함께이 술집은 요리사의 신뢰와 사랑을 즉시 얻지 못했습니다. 만 이탈리아어 요리사가 그 시간에 공장을이 이국적인 맛 설 익은 과일을 준비하는 방법을 마련 한 XVIII 세기에, 우리의 오늘의 이야기, 호박,의 주인공은 국가와 대륙의 승리의 행진을 시작했다. 이제 우리는이 부드럽고 수분이 많은 야채에서 맛있고 향긋한 요리가없는 여름 주방을 상상할 수 없습니다. 오늘 우리는 당신에게 작년과 마찬가지로 확실하게 호박을 요리하는 법을 알려주는 팁과 요리법의 두 번째 부분을 제공합니다.

호박호박의 장점은 부인할 수 없습니다. 이 멋진 채소는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철,뿐만 아니라, 스쿼시 등 귀중한 광물의 많은 펙틴이 풍부 포함, 유체 및 전해질 균형을 회복 혈액, 및 더 낮은 콜레스테롤을 정화하는 우리 몸에 도움이됩니다. 그리고 마지막으로, 호박은 젊음과 아름다움을 유지하는 데 도움이뿐만 아니라, 노화 과정을 늦출뿐만 아니라 암의 위험을 줄일뿐만 아니라 산화 방지제, 매우 풍부하다. 우리의 맛있는 야채의 에너지 가치는 단지 16-20 kcal이라는 것을 잊지 마십시오. 100 gr. 훌륭하지? 귀하의 영양사는 올바른 제품 선택에 반드시 만족할 것입니다. 그러나, 우리가 호박을 아주 좋아하지 않는다는 것을 우리 자신에게 인정합시다. 모든 요리 애호가에게, courgettes는 무엇보다도 위대한 취향, 부드러움과 요리의 놀라운 용이성입니다.

호박courgettes에게서 요리 될 수있는 접시의 선택은 믿을 수 없을만큼 크다. 맛있는 추가, 소스와 그레이비 맛 스튜 튀긴 호박의 가장 놀라운 요리, 신선한 바삭 젊은 과일의 간단한 샐러드에서. 골수는 절인되고 채워지고, 구워지고 끓여지고, 수프와 맛있는 간식이 만들어집니다. 때문에 섬세한 맛의 완벽 고기와 닭고기, 버섯과 야채, 곡물 및 유제품 호박을 결합한다. 소량의 매운 허브와 향신료는 항상 맛과 아로마의 수천 가지 새로운 색조로 호박에서 요리를 색칠하는 데 도움을줍니다..

호박오늘 KEDEM.RU "Culinary Eden"은 조심스럽게 모아서 초보자 여주인들도 주부 요리법을 쉽게 이해할 수 있도록 도와주는 가장 흥미로운 팁, 아이디어 및 요리법을 적어 넣었습니다..

1. 귀하의 접시에 호박을 선택할 때, 20cm 이하의 작은 과일에 특별한주의를 기울이십시오. 호박의 주된 이점은 미성숙이라는 것을 잊지 마십시오. 작고 젊을수록 당신이 선택한 열매가 될 것이고, 더 부드럽고 맛있게 먹을 수 있습니다. 구입하기 전에 선택한 호박을 검사하십시오. 태아의 피부에 손상, 찌그러짐, 부패 흔적이 없어야합니다. 좋은 젊은 호박은 얇은 탄력있는 피부와 조밀 한 살을 가지고 있습니다.. 호박 스쿼시가 제공되는 경우에 당신은 약간 퇴색, 주름 피부를보고 당신이 더, 당신이 너무 부드러운 과일을 느낄 가벼운 압력으로 요리 오래된 호박에서 구입, 맛있는 요리를 포기할 수없는 경우, 손상의 흔적이다.

호박2. 주 치니는 오랫동안 저장되는 제품으로 분류 될 수 없습니다. 이것은 특히 가장 맛있고 부드러운 미숙 한 과일에 해당됩니다. 신선한 호박을 즉시 먹는 것이 가장 좋습니다. 그러나 몇 가지 간단한 규칙을 사용하면 몇 주 동안 주 쿠니를 쉽게 저장할 수 있습니다. 호박은 + 5 ° C 이하의 온도와 85 % 이하의 상대 습도에서 보관하십시오. 무엇보다도, 이러한 저장 조건은 냉장고의 하단 선반에 의해 재현됩니다. 호박 주머니를 호박 주머니에 넣으십시오. 비닐 봉지에 이미 작은 구멍을 몇 개 넣은 다음 냉장고의 야채 칸에 가져 가십시오. 그러나 호박을 20 일 이상 저장하지 않으려면 과일이 술에 취해서 유용한 특성과 맛의 대부분을 잃을 것입니다..

호박 요리 방법. 2 부3. courgettes의 여름 샐러드 신선도와 맛을 기쁘게합니다. 총 체중이 4 작은 호박은 500 그램 이하. 얇은 조각으로 자르고, 종이 타월로 가볍게 말린 후 깊은 샐러드 그릇에 옮깁니다. 철저히 헹구고 잔가지에서 분리하십시오 30 gr. 신선한 민트 잎입니다. 주조물을 작은 롤에 넣고 가능한 한 얇게 자르고 호박에 넣으십시오. 별도의 그릇에 3 큰술을 섞는다. 올리브 오일 숟가락, 레몬 주스 한 스푼, 소금과 후추를 맛볼 수 있습니다. 샐러드에 드레싱을 부어 30gr을 더합니다. 가볍게 튀김 삼나무 견과류와 철저하게 모든 것을 섞는다. 시원한 곳에 10 분 동안 서서 샐러드를 드십시오. 봉사하기 전에, 잘게 썬 파르마 잔 2 큰술과 함께 샐러드를 뿌려 라..

상추 с кабачками4. 호박과 베이컨으로 굉장히 맛있는 따뜻한 샐러드를 요리하기가 조금 더 힘듭니다. 작은 조각으로 자르고 가볍게 말린 종이 타월로 500 그램. 젊은 호박. 큰 프라이팬에 열 2 큰술. 올리브 오일 숟가락에 호박과 찹쌀 가루 1 작은 술을 넣으십시오. 가볍게 딱딱해질 때까지 중간 열에 호박을 부드럽게 섞고 프라이로합니다. 준비 호박, 소쿠리에 장소 및 초과 유출을 허용합니다. 신선한 프라이팬에서 베이컨 6 조각을 얇게 썬다. 베이컨을 소쿠리에 옮기고 여분의 지방을 제거하십시오. 프라이팬에서 여분의 지방을 배수하고, 2 큰 스푼 이상 남기지 말고, 따뜻하게 한 나머지 지방에 분쇄 한 붉은 양파를 하나 더 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 양파를 튀기고, 열에서 프라이팬을 제거하고, 양파 3 큰술을 첨가하십시오. 큰술 올리브 기름, 3 tbsp. 와인 식초, 소금 및 후추 맛을 숟가락. 철저히 모든 것을 섞어서 2 분 동안 양조하게하십시오. 샐러드 그릇의 바닥에 200 gr을 낳는다. 끓는 물 민들레 잎으로, 그 위에 그들의 따뜻한 courgettes와 베이컨 누워. 양파 드레싱을 부은 다음 파르 메산 강판을 뿌려 뿌린다. 즉시 테이블에 봉사하십시오..

여름 суп-пюре из кабачков5. courgettes에서 가벼운 여름 수프 퓌레를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 작은 스튜 냄비에서, 식물성 기름의 1 개 큰 스푼을 가열하고, 정밀하게 잘게 잘린 양파 및 2 개의 다진 다진 마늘을 추가하십시오. 3 분 동안 부드러워 질 때까지 모두 함께 볶는다. 그런 다음 500 gr을 더하십시오. 씨앗에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 courgettes의 작은 입방체로 잘랐다, 1 큰술. 세이 지의 갈가리 찢긴 숟가락, 소금 및 흰 후추를 맛볼 수 있습니다. 모든 것을 저어주고 1 분 동안 따뜻하게 한 다음 뜨거운 닭고기 국물 3 잔을 따르십시오. 종기를 가져와 열을 줄이고 뚜껑 아래에서 20 분 동안 끓으십시오. 호박이 완벽하게 준비되면 핸드 블렌더로 부드럽게 뭉칠 때까지 국물과 함께 자릅니다. 준비된 스프에 50 그램을 더합니다. 버터, 몇 분 동안 가장 낮은 열에 가열하고 테이블에 봉사하고, 샐비어 또는 파슬리의 신선한 허브를 뿌리십시오.

수프 с кабачками и летними овощами6. 호박과 여름 야채로 더욱 맛있고 향긋한 수프를 얻을 수 있습니다. 껍질을 벗기고 입방체로 자른다. 500 gr. 호박, 3 마리의 작은 당근, 1 마리의 큰 감자 괴경. 냄비에 2 큰술. 숟가락 올리브 오일을 넣고 두 개의 줄기의 파와 두 개의 다진 다진 마늘을 잘게 자른 흰 조각을 더한다. 부드러운 때까지 스튜. 그런 다음 스쿼시, 당근, 감자, 1 티스푼 백리향 및 ½ h. 한 숟가락의 로즈마리. 모든 것을 혼합하고 300 ml를 더합니다. 닭고기 국물, 소금 맛, 종기에 가져다 20 분 동안 뚜껑 아래 요리. 채소를 요리 할 때 가볍게 식히고 매끄러운 반죽이 될 때까지 믹서기로 갈아줍니다. 준비한 퓌레에 300 ml 붓는다. 뜨거운 우유, 50 gr을 더한다. 버터, 모든 것을 철저히 섞어서 2 분 동안 가열하십시오. 봉사하기 전에 다진 파슬리와 강판 체다를 넣고 스프를 뿌린다..

달콤하고 예리한 кабачки7. 양파로 구운 맛있는 달콤한 호박을 요리하는 것은 놀라운 일입니다. 이 간식은 성인과 어린이 모두에게 인기가 있습니다! 4 작은 호박 껍질과 작은 큐브로 잘라. 그 (것)들에게 8 개의 작은 양파, 반으로 잘라, 1 tbsp를 추가하십시오. 갈색 설탕 숟가락, 2 큰술. 올리브 오일 1 큰술, 소금 1 티스푼 ½ h. 검은 후추의 숟가락. 철저하게 모든 것을 섞어 기름을 바른 그릇에 옮겨 베이킹하십시오. 220 ° 예열 된 오븐에서 가끔씩 저어 주면서 20 분간 구우십시오. 간식 또는 그릴 고기 또는 그릴 장식.

호박 요리 방법. 2 부8. 북아메리카에서는 시골에있는 튀긴 주니 치 (zucchini)가 매우 유명합니다. 피부와 씨앗에서 껍질을 벗기고 2 킬로그램의 작은 꼬챙이를 자릅니다. 포크와 함께 하나의 날 달걀 채찍 ½ 우유 한 잔. 별도의 그릇에 함께 섞는다. ½ 밀가루 한 컵, ½ 빵 부스러기 컵, 소금, 후추 및 마른 마늘을 맛볼 수 있습니다. 깊은 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름 한 잔을 데운다. 계란 혼합물에있는 courgettes의 조각을 찍어, 다음 밀가루 혼합물에 팬과 황금까지 식물성 기름에 작은 부분에 튀김. 준비 호박은 소쿠리에 넣고 여분의 기름을 버릴 수 있습니다. 좋아하는 매운 소스와 함께 제공하십시오..

호박 фаршированные охотничьими колбасками9. 맛있고 향긋한 호박은 사냥 소시지와 함께 채워집니다. 프라이팬에 1 큰술을 준비하십시오. 식물성 기름의 숟가락은 150 gr을 더한다. 얇은 조각으로 잘린 사냥 소시지, 그리고 잘게 썬 달콤한 불가리아어 고추의 절반. 튀김은 10 분 동안 자주 저어 주며 과도한 지방을 배출합니다. 소세지와 후추에 50 gr을 더하십시오. 다진 염소 치즈 또는 브린자. 모든 것을 철저히 섞어 라. 5 작은 호박은 반으로 자르고 씨를 가진 중간을 제거하십시오. 채워주는 호박을 반으로 채우고 검은 후추와 빵 부스러기를 뿌리고 기름칠 한 베이킹 접시에 넣으십시오. 예열 된 오븐에서 190 분 동안 30 분간 구우십시오. 제빵 도중 풀어 낸 주스를 뿌려 서빙하십시오..

10. 호박에서 요리하기가 어렵지 않고 맛있는 디저트도 없습니다. 씨앗과 껍질에서 500-600g 무게의 큰 호박을 껍질을 벗기십시오. 펄프 새끼는 입방체로 자르고 냄비에 넣고 물로 부어 호박 주스를 완전히 덮습니다. 부드러워 질 때까지 끓여서 약한 불로 20 분 동안 요리하십시오. 더위에서 제거하고, 물을 마시고, 호박을 부드럽게 으깬 상태로 만듭니다. 채소 소스에 150 gr을 더합니다. 연화 한 버터, 150 gr. 설탕, 계란 4 개, 100 gr. 밀가루, 설탕없는 농축 우유 한 병, 1 큰술. 바닐라 에센스의 숟가락, ¼ 소금 한 숟가락. 반죽을 믹서와 섞는다. 완성 된 반죽을 기름칠 베이킹 접시에 넣고 물에 적신 주걱으로 표면을 부드럽게 평평하게하고 약간 갈색 설탕을 뿌립니다. 예열 된 오븐에서 25 분 동안 구우십시오. 디저트 배치 조각을자를 준비가되었습니다. 뜨거운 봉사, 휘저어 진 크림을 가진 디저트의 각 서빙을 꾸미십시오.

그리고 KEDEM.RU 페이지에서 호박을 요리하는 법을 알려주는 새로운 아이디어와 오리지널 요리법을 항상 찾을 수 있습니다..

졸린 드미트리

Leave a Comment

57 + = 65