Zuppa di Quaresima

Per qualche motivo molte persone alla parole "zuppa di verdure" appare triste, o meglio, un'espressione triste viso (a proposito, anche l'espressione del popolo non v'è "volto magro', che rischia di essere andato da qui). E invano, a proposito! Il borscht di quaresima è un delizioso piatto ricco, denso e molto utile.

senza carne борщ

Zuppa di verdure, acqua bollita, vegetale o brodo di funghi, che contiene tutta una serie di deliziose verdure e altri ingredienti: fagioli rossi o bianchi, funghi freschi o secchi, peperoni, pomodori freschi, o pomodori, raccolte per uso futuro nel loro brodo, e altro ancora di più. Tutto dipende dal gusto e dalle preferenze. Non stupitevi, ma anche sardine in salsa di pomodoro non è in grado di rovinare il gusto di zuppa di verdure, e viceversa, rendendolo un raffinato e interessante. Inoltre, per migliorare il sapore della zuppa di verdure è sicuro di mettere le erbe, spezie e al termine della cottura - verdi certamente.

Ricette di zuppe magra
fungo суп
Zuppa di funghi
sottaceto с маринованными огурцами
Sottaceto con cetriolo sottaceto
senza carne суп с фасолью и грибами
Zuppa di Quaresima con fagioli e funghi
verdura суп с баклажанами
Zuppa di verdure con melanzane
pesce суп из консервы горбуши
Zuppa di pesce di salmone rosa in scatola
senza carne гороховый суп
Zuppa di piselli istantanea
Ancora più ricette magra

Il concentrato di pomodoro per cucinare un piatto è quello che si usa meglio a casa. Aggiungere ad essa un po 'di zucchero, un pizzico di sale, aglio tritato, aneto o petrushechki, è possibile aggiungere la senape e, soprattutto, non esagerare, e il pasto sarà un tavolo magra vero e proprio capolavoro. Come deciderà il tuo magro borscht - denso o liquido? Ciò dipenderà dal numero di ingredienti che desideri utilizzare. Ricetta - questa è una base approssimativa, in cui la composizione quantitativa degli ingredienti può essere modificata a propria discrezione. Tuttavia, va ricordato che il presente minestra di verdure può essere chiamato solo una spessa, ricca, ricca di ingredienti e sapori di un piatto che possono essere consumati sia in forma calda o fredda.

Non sono richieste abilità speciali per la preparazione del borscht magro. Quando gli ingredienti sono a portata di mano, il processo di cottura è di per sé un vero piacere, dove puoi realizzare le tue idee creative, creando così una nuova versione della tua famiglia magra borsch.

senza carne суп

La zuppa magra più semplice e veloce

ingredienti:
250-500 g di cavolo,
1-2 carote,
1-2 barbabietole,
2-3 piccole patate,
1-2 cipolle,
200-300 grammi di pomodori fatti in casa nel proprio succo,
parecchi spicchi d'aglio;
olio vegetale,
Sale, spezie, erbe fresche - a piacere,
un po 'di aceto - se lo si desidera.

preparazione:
Finemente tagliuzzare il cavolo, i pomodori, tagliateli a fettine, li pre-compensazione dalla pelle. Di solito viene rimosso facilmente e non interferisce con il piatto finito. Carote, barbabietole e patate vengono tagliate a strisce sottili. Aglio e tritare le cipolle, e poi friggere in olio vegetale. Aggiungere al loro qualche minuto carote, barbabietole e patate, e per un tempo, mescolando, cuocere a fuoco basso, ma non per molto, in modo che le verdure sono bruciati, e acquistate solo un colore dorato appetitoso. Mentre verdure fritte, bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere il sale a piacere, e poi dire che al contenuto della padella, far bollire e lasciate cuocere a fuoco basso. Inoltre, in una casseruola, aggiungere il cavolo e la polpa di pomodoro, un po 'di aceto, è possibile, ma solo dopo aver provato il gusto del piatto. zuppa di verdure Cuocere per 30-40 minuti, poi dare un po 'di birra e servire con erbe fresche tritate o inserirlo in un paio di minuti prima di fine cottura.

semplice и быстрый постный борщ

Borsch piccante con spratto

ingredienti:
500-600 g di cavolo,
1 cipolla grande,
2 carote,
1 barbabietola,
4-5 patate,
spratti in salsa di pomodoro (1-2 vasetti),
olio vegetale,
sale, aneto verdi - a piacere.

preparazione:
Versare l'acqua in una grande casseruola. Quando bolle, immergilo in una lampadina intera sbucciata. Carote e barbabietole vengono grattugiate su una grattugia grande e inviate a una padella con olio vegetale da friggere. Dopo di ciò, le verdure leggermente fritte vengono mandate in padella con la cipolla (prendete la cipolla e buttatela fuori). Quindi tritare finemente il cavolo e inviarlo al borsch. Dopodiché, disponi le patate tagliate a fette. Cuocere il borsch fino al termine. Minuti per dieci prima della fine della cottura, inviare gli spratti in salsa di pomodoro, aggiungere sale a piacere, lasciar sobbollire per qualche minuto, spegnere il fuoco e lasciare il borsch sul fornello da infondere. Servire al tavolo, decorare il piatto con aneto fresco.

ricetta постного борща

Borsch magro classico

ingredienti:
400-500 g di cavolo fresco,
2 pomodori,
1-2 cipolle,
1-2 carote,
3-4 patate,
2 barbabietole,
2-3 spicchi d'aglio,
1 cucchiaino. 9% di aceto,
olio vegetale,
Sale, zucchero, spezie - a piacere.

preparazione:
Dividere la massa di barbabietola sulla grattugia grossa in 2 parti. Versare dell'acqua bollente e aggiungere l'aceto, il secondo mettere da parte. Tagliare il cavolo in strisce sottili, tagliare le patate a cubetti, carote e barbabietole strofinare su una grattugia grossa, tritate la cipolla. Con i pomodori, staccare le fette di aglio attraverso la stampa. Far bollire 2-2,5 litri di acqua. In acqua bollente salata a piacere, mettere le patate, dopo pochi minuti, inviare lo stesso cavolo. Dopo l'ebollizione, ridurre il calore, e nel frattempo friggere le carote e cipolle in un tegame con olio vegetale, aggiungere ad essa la seconda parte di barbabietole (senza aceto) e cuocere insieme. Premere la barbabietola, riempita con acqua e aceto, dal liquido e metterla in una padella ad altre verdure. Il succo non viene versato, lasciare il borsch finito per riempire. Quindi aggiungere a preparare le verdure in una padella i pomodori tagliati a piccoli pezzi, sale, pepe e stufato di verdure di peso a fuoco lento altri 20 minuti. Avanti, inviare il composto di verdure in una casseruola, aggiungere la foglia di alloro, sale qb, aglio, succo di barbabietola, lasciate bollire borsch, poi spegnete il fuoco e lasciate riposare per 20-30 minuti.

classico постный борщ

Mia nonna aggiungeva sempre i fagioli al borsch: in modo ordinario, con carne e in magro. Il Borscht si è sempre rivelato particolarmente gustoso. Mi è sembrato durante l'infanzia che fosse a causa dei fagioli. Di solito prendeva un grosso fagiolo rosso e, dopo tutto, un miracolo: i fagioli non bollivano in un borscht, ma diventavano morbidi, grandi e molto saporiti, anche la pelle non scoppiava. Che segreto conosceva, non me lo chiesi allora, e dopo essere cresciuto, improvvisamente pensai che, molto probabilmente, l'intero segreto della sua borscht era nascosto nella stufa russa, dove era preparato il borsch. Anche se ai nostri giorni molte casalinghe moderne, al contrario, preferiscono che i fagioli in un borsco bolliscano, e questo tipo di borsch di fagioli densi.

Zuppa di lenticchie con fagioli

ingredienti:
1 cucchiaio. fagioli secchi (possono essere utilizzati anche in scatola),
500 g di cavolo,
2-3 patate,
1 cipolla,
2 carote,
1-2 barbabietole,
1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro naturale,
1 cucchiaio. l. zucchero,
1 cucchiaino. aceto di tavola,
olio vegetale,
Sale, spezie, aneto fresco - a piacere.

preparazione:
Pre-bagno i fagioli per una notte, se si decide di utilizzare i fagioli secchi, poi la mattina, scolare l'acqua, riempirlo con 3-3,5 litri di acqua pulita, mettere la birra. Grattugiate le barbabietole su una grattugia grossolana e friggere in olio vegetale in una padella per 3-5 minuti, quindi aggiungere ad esso lo zucchero, l'aceto e fate cuocere per altri 3 minuti sotto il coperchio. Pronto barbabietole fritte messe in fagioli bollenti. Ora strofinare la carota grattugiata, tritare finemente la cipolla e soffriggere nello stesso olio. Per prima cosa, quindi, aggiungendo il concentrato di pomodoro, mettete fuori alcune verdure sotto il coperchio. Manda le verdure nella padella e prenditi cura del cavolo. Tritarlo finemente, metterlo in una casseruola. Inoltre, quando la zuppa bolle, aggiungere le patate a dadini, sale e spezie, come foglie di alloro e pepe nero. Far bollire il brodo fino a quando non è pronto, dargli un po 'più tardi, ma applicando al tavolo, arco erbe fresche.

senza carne борщ с фасолью

Zuppa di Quaresima con funghi secchi

ingredienti:
500 g di cavolo fresco,
200-300 g di funghi secchi,
2-3 patate,
1-2 pomodori,
carote,
barbabietole,
lampadina,
radice di prezzemolo,
alcune fette di aglio,
1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro naturale,
1 cucchiaio da tavola di aceto,
1 cucchiaio. l. farina,
olio vegetale,
sale, zucchero, pepe, verdure - a piacere.

preparazione:
Pre-ammollo i funghi, il brodo per il momento. Poi bollire i funghi, fettine sottili e cuocere con la radice del prezzemolo tagliato in una padella con olio vegetale. Strofinare le carote grattugiate, tritare finemente le cipolle e friggere fino a quando morbido. Barbabietole, grattugiato su una grattugia grossolana, friggere separatamente l'aggiunta di zucchero ad esso, l'aceto, versare un po 'd'acqua e fate sobbollire 5 minuti, poi aggiungere la carota di massa barbabietola e composto di cipolla e concentrato di pomodoro. Con i pomodori, sbucciate e tritate anche voi, mandate la barbabietola e lo stufato per 10 minuti. Il brodo di funghi deve essere filtrato. Dagli un bollore e mettici dentro fette sottili di patate tagliate a fette. Dopo 5-10 minuti, aggiungere le patate cavolo finemente tritati, funghi, verdure miste, e sale qb. Sciogliere la farina in ¼ un bicchiere d'acqua, mescolare bene per evitare grumi e versare nel borsch. Cuocere dopo aver fatto bollire per circa 10 minuti, quindi aggiungere le spezie, i verdi, passato attraverso la pressa di aglio a piacere, coprire e lasciare per un po 'al borscht infuso.

senza carne борщ

Zuppa di Quaresima nel multivark

ingredienti:
30-400 g di cavolo fresco,
2-3 patate,
1 cipolla,
1 carota,
1 barbabietola,
un paio di spicchi d'aglio,
1 cucchiaio. succo di pomodoro fatto in casa,
2 cucchiai. l. olio vegetale,
1 cucchiaio. l. aceto di tavola,
zucchero, sale, spezie - a piacere.

preparazione:
Strofinare le carote su una grattugia grande, tritare finemente le cipolle. In Multivarki ciotola versare l'olio vegetale, mettere le verdure tritate e impostare la modalità "Hot". Cuocere, mescolando, fino a quando la cipolla è morbida. Le barbabietole grattugiano anche su una grattugia grande e dividono la massa in due parti. Uno di loro mettere le verdure fritte, il secondo versare acqua bollente, aggiungere l'aceto e lasciare per un po '. Con verdure fritte, aggiungere lo zucchero, un po 'di aceto e fate sobbollire per 5 minuti, chiudendo il coperchio Multivarki ciotola. Scolate le barbabietole con la seconda porzione di acqua (ottenere il succo di barbabietola in ogni caso non versare, semplicemente mettere da parte da un lato alla volta), metterlo in una ciotola, versare il succo di verdure di pomodoro, aggiungere sale, spezie e fate cuocere per circa altri 10 minuti. Quindi inviare la ciotola Multivarki patate finemente tagliate, cavolo finemente triturati, versare il contenuto della ciotola 3 litri di acqua, gusto podsolite, arco qb e spezie desiderate e cuocere modalità "tempra" 1 hr. Poi versate il succo di barbabietola zuppa, aggiungere l'aglio schiacciato, provare a piacere, se si vuole aggiungere qualcosa, e lasciare la zuppa di infondere modalità "riscaldamento", più minuti a 30.

Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Larissa Shuftaykina

Leave a Comment

+ 16 = 19